中々繊細かつ緻密。良好なワインを造る意気込みを感じる。
力の有る球体。バランスもかなり良好。かなり色々な表情をみせる。ヴィエーユ・ヴィーニュのなせる所なのか、作り手なのか？
一時間半ぐらいで落ち着く。重めなので途中で若干くどくなる。翌日は甘み、香りもまずまず。
初のぺロミノでしたが、村名でも良好だったので他の畑にも挑戦したいです。
葡萄の旨みを最大限に感じ取ることが出来ました。