カリフォルニアのカルトワイン！シェーファー訪問記（2） ブドウの収穫
ちょうどブドウの収穫の時期で、次々とブドウが運ばれてきておりました。現在はこばれているのは、ノーマルのカベルネだそうです。写真では、不良のブドウがないかチェックしてるところです。
チェックを潜り抜けたブドウは、破砕機に送り込まれます。ここで、ブドウがばらばらに分解されるのです。絞られたブドウのジュースが機械に接続されたホースをとおして、醸造タンクに送り込まれます。
こちらが醸造タンクです。醸造設備などは企業秘密のためか、あまり深くは見学させてくれませんでした。外から写真を一枚パチリでそこまでということで。
みたところ一般的なステンレスタンクをつかっての何のこともない設備のようにも見えましたが、醸造は素人なのでわかりません。
